白菜这么做,小孩、大人都喜欢!

2019/09/09 20:33

清香手撕圆白菜

白菜这么做,小孩、大人都喜欢!

原料:圆白菜1/4棵,干辣椒3个,新鲜红辣椒3个,大蒜1瓣,料酒1大勺,白醋1大勺,白糖1小勺,盐少许

1、圆白菜用手撕成大片,放入沸水中焯烫,至圆白菜变软,捞出后浸入冷水中。

2、待圆白菜变凉后,捞出沥干,撕成小片。将蒜切碎备用。

3、锅烧热后放入油,油烧热后放入切碎的干辣椒和蒜末。

4、煸炒出香味后,放入撕成小片的圆白菜,倒入料酒、白醋,放入新鲜红辣椒,调入白砂糖,加入少许盐,翻炒均匀后即可。

金汤白菜

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原料:白菜,咸蛋黄,鸡汁

做法:

1、先把白菜去叶,选取三层内的菜心。

2、下入开水锅中烫约1分钟,放进小翅盅里,再把咸蛋黄和鸡汁调汁浇上即可。

酸辣醋溜白菜

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主料:白菜1个、花椒2克、干辣椒4个、姜3片、蒜头2个

辅料:盐少许、味精半茶匙、老陈醋1汤匙

做法:

1、配料准备好,花椒要是不喜欢的话可以不下。个人认为加少许花椒味道更棒。

2、锅下油热爆下姜油。

3、倒入辣椒和花椒小火爆香放入少许盐和蒜头。

4、倒入白菜翻炒。

5、在快熟的时候加入少许味精,老陈醋沿锅边一圈浇洒而下。

6、翻炒几下即可。

7、那么甘甜可口的醋溜白菜就这么完成了。

蘸水白菜

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原料:白菜,盐,重庆油辣子

做法:

1、先把白菜洗净,放到烧开的水里煮2-3分钟。之后用冷水焯一下,保持其香脆的口感。

2、洒一些盐,拌匀冷却。

3、吃时蘸辣酱即可。

白菜炖豆腐

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原料:白菜,豆腐,姜,蒜,香葱,盐

做法:

1、白菜切段,豆腐切块。

2、豆腐下水焯一下,捞出沥干。

3、白菜下水焯一下,捞出沥干。

4、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水小炖一会儿。

5、放入白菜翻炒一下,最后调入盐即可。

白菜豆腐煲

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主料:白菜200克、豆腐200克

辅料:葱1根、大蒜3瓣、辣椒1个、盐2克、生抽1汤匙、蚝油2克、鸡精1克

做法

1、准备好食材,洗净改刀。

2、平底锅加适量的油将豆腐煎至两面金黄。

3、另起油锅炒香葱蒜。

4、再下入白菜梗子翻炒1分钟,菜梗比较难熟一点。

5、倒入煎好的豆腐。

6、加小半碗水、盐。

7、再加入生抽和蚝油盖锅盖焖煮3分钟,出锅前调入鸡精即可。

本文相关词条概念解析:

白菜

白菜,为二年生草本植物,大叶,花淡黄色,原产于中国。又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等,大白菜品种繁多,营养丰富,且具有一定的药用价值。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多,是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,具有益胃生津,清热除烦的功能。白菜由芸薹演变而来,以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。