在东莞找不到第二家,北海道空运的「活蟹料理店」,今日开吃!

2019/10/16 17:56

听闻整个广东能吃到这不超3家

而东莞刚好就有1家

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/ 这家店,东莞就1家 /

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主打的是北海道的活海鲜料理,以鲜活蟹为主要食材,将一蟹多吃这种料理方式做到极致,足不出就可以享受到这种体验。

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而且,还有惊喜活动等你们!

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活动详情在文末

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/ 来这里,只要负责享受即可 /

来这里什么都不用考虑了

一步到位我全部帮你安排好了

第一步·观蟹

店里用的是号称“3大名蟹”的:帝王蟹、红毛蟹、松叶蟹。

每周2次空运到东莞,从各个海域打捞后就立马打包好分批送到东莞,秋天出海打捞的皇家赌场蟹肉最满,口感也最好。

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空运到店后会存放在4度左右的定制活蟹池,有专门的水温控制,看看这刚刚到店的活蟹多么生龙活虎。

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第二步·选蟹

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如果第一次来,选吃什么蟹很重要。

帝王蟹:4-7斤左右;红毛蟹:1.5-3斤左右;松叶蟹:2斤左右

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选好了蟹,就等捕捞。

店里可以自选、也可以由店员挑选称重后送到面前确认。

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称重后会直接送到厨房。

全部是现点现杀的,由多年日料经验的师傅进行拆蟹。

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第三步·品蟹

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赏味的第一道必须是刺身莫属,选用蟹脚作为刺身。这次特意挑了帝王蟹,胜在当季,蟹肉饱满结实。

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由师傅从池里捞起来直接拆身,开水微烫一番再立马入冰水冰镇,让肉质吃起来更加弹牙和鲜甜。

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第一口可以先试试原味,第二口就可以试试由师傅特调的新鲜芥末,辣而不呛。

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帝王蟹脚肥,拿一半来炭烤又别有一番风味。在烤制的过程不需要添加任何的调味品,会吃到炭火的香气,也有深海蟹身上特有的海水味。

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由店里的小姐姐亲自烤好再呈上来,大致10min左右即可。桌面还特别配有专门起蟹肉的钳子,轻轻一撬肉便蹦出来。

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吃完炭烤,少不了要试试这个蟹壳蒸蛋。用的是鸡蛋,口感更加嫩滑一些,加上蟹肉的鲜,一入口就滑入喉咙里,实在过瘾。

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越吃到后面越是惊喜,蟹脚的另外部分拿来笼蒸,实在别趣。别小看这个蒸笼,可是从进口的松木盒子,在煮的过程会散发出松木香。

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高温蒸过的蟹肉才是最大程度保留了蟹肉的原汁原味,那股鲜香从打开盖的时候就知道了。

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除了蒸蟹,还有一款蒸牛肉也让我吃过一次难忘。特别选用牛小排,高温蒸个3分钟,蒸好就卷着蔬菜、洋葱和香菇等,再配上日式芝麻酱,太棒了。

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竹篮纸火锅可是专门从进口了材料进行定制的,特别用心。就连这口高汤都是师傅提前1日熬煮出来的,越煮越鲜。

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可煮蟹肉

高汤烹煮蟹肉,蟹肉和高汤互相成全反而更让人惊喜。就连这口汤都变得更加鲜甜起来,为下面的其他锅煮埋下了伏笔。

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可煮时蔬

纸火锅还可以煮时蔬,让原本吸尽蟹肉精华的高汤底再添了蔬菜的清甜。

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可煮蟹黄饭

吃到最后的惊喜,非得是这个蟹黄泡饭莫属。蟹黄、蛋、越光米等一起煮,米饭的软糯和蟹香简直完美,份量也够饱肚。

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/ 作为完美前菜的蟹肉沙拉/

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/ 蟹肉与蟹籽爆满足的蟹肉加州卷/

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/ 一口超满足的蟹宝/

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这里不仅仅是只有活蟹料理吃,还有很多高级别的日料可以尝试。每个师傅都是从业日料多年的好手!

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每日到的飞机货刺身、寿司、主食、小吃等,就算不来吃蟹,点这些也能给你很多惊喜。

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店里还有很多不错的酒,佳肴配美酒,怎么少得了。

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/ 在东莞感受穿越的即视感 /

还没入门就在远远处看到门口中间那大大只的红色螃蟹,加上门口红色与白色相间的日式灯笼。入门就迎来穿着和服的店员,满满的日风。

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入门一看还以为进入哪家大户人家的庭院,开放式的料理台,四人为主的餐位,晕黄的灯光洒下来都觉得温暖的日式氛围。

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二楼以包房为主,会有穿和服的店员专门服务。除了商务宴请,这怕是最适合拍拖过纪念日的好地方。品尝美食,把酒言欢,当享此刻。

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店内的小惊喜

刚入门时会特意敲响鼓大喊作为迎客仪式

进门迎去换鞋,仪式感十足。

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1、店内仅收取茶位费8元/位

2、建议提前1天预约,避免海鲜缺货或包房和楼下无座情况

3、店内吃活蟹的话人均较高,但很值得体验;除了蟹店内还有其他日料也不错,品质好价格也很实在的

4、食材配料费是指除蟹以外的配料,如时蔬、牛肉、蒸蛋等使用的食材需要根据吃法数量加收部分配料费哦

5、店里海鲜都是根据现时市场价格制定,每次到货的价格会有浮动,吃蟹的朋友建议提前预定时再电话询问哦

6、帝王蟹量足吃起来够饱、红毛蟹稀罕易缺货但口感最佳、松叶蟹性价比高,如果第一次吃想尝鲜这个最实惠

7、活蟹就餐顺序是一道道上菜的,不求急只求享受的

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蟹 田 居 ·

在东莞找不到第二家,北海道空运的「活蟹料理店」,今日开吃!

东莞市东城街道峰景B区114铺

订位电话·

记得提前电话预定哦~

人均消费·

活蟹人均:500元+

日料人均:150元+

营业时间·

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活动详情 ·

活动时间:10月12日今日开始

活动方式:现场抽取蟹球赠送菜品,随机抽随机送

活动产品:盐番茄1只、生蚝1只、活赤贝刺身1只、金枪鱼腩1切、特大牡丹虾1只、金枪鱼背3切、金枪鱼腩碎坚果卷1份

注意:

①一个蟹球随机抽取一道菜进行赠送。

②一人可抽取一次,一桌仅限使用一张哦~

*数量有限,抽完即止,祝大家好运噻~

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本期模特 敏莹

你那么好看点个『在看』呗